二甲基甲酰胺（DMF）是一種透明液體，能和水及大部分有機溶劑互溶。DMF吸濕性很強，能與水、醇、醚、酯、酮、不飽和烴、芳香烴等混溶，但不與汽油、已烷、環已烷等飽和烴混溶。

       DMF主要用於皮革、鞋類和紡織品的生產、儲存、運輸等過程的殺菌和防黴等；食品、糧食、果蔬、飼料和煙草的防黴和保鮮等；另外，有些工廠會將DMF噴灑在產品或包裝上用於殺菌和防黴，然後出口到歐盟國家。與皮膚接觸後易發生過敏、可引起皮膚濕疹和灼傷。